Le nez et les cavités nasales (fosses nasales) représentent la
partie du tractus respiratoire supérieur sus-jacente au palais dur ;
les cavités nasales incluent les organes périphériques de
l'olfaction (odorat). Le nez et les cavités nasales sont divisés en cavités
droite et gauche par le septum nasal. Leurs fonctions sont
l'olfaction, la respiration, la filtration des poussières, l'humidification
de l'air inspiré, la réception et l'élimination des sécrétions
provenant des sinus paranasaux et des conduits lacrymo-nasaux.
Oreille
L'oreille ou organe vestibulo-cochléaire comprend trois parties :
externe, moyenne et interne. Les parties externe et
moyenne sont principalement concernées par la transmission du
son vers l'oreille interne ; celle-ci renferme les organes de
l'équilibration (condition qui permet de garder le corps en équilibre)
et de l'audition. La membrane du tympan sépare l'oreille externe de
l'oreille moyenne. La trompe auditive (trompe d'Fustache) fait
communiquer l'oreille moyenne avec le nasopharynx.